Aquest dimarts 1 de juny va tenir lloc la primera sessió del mentoring empresarial ‘Disrupció de models de negoci’. En la sessió, el professor de l’IESE, José Luis Nueno va repassar les principals tendències disruptives que han emergit en els darrers temps i que representen una oportunitat per evolucionar el model de negoci de les empreses del sector del foodservice.
Per tal d’aprofitar totes les potencialitats que ofereixen aquests canvis en l’entorn, Nueno creu que és necessari trencar amb la lògica dominant per repensar i qüestionar el model actual i així disrompre amb èxit. En aquest sentit, va presentar exemples concrets d’iniciatives del sector que representen aquest canvi en el model de negoci.
Ara que ja sabem el QUÈ, en la propera sessió ens centrarem en el COM. El professor de l’IESE Mike Rosenberg serà l’encarregat de parlar de la implementació d’aquesta disrupció en el model de negoci en la 2a sessió del mentoring empresarial, que tindrà lloc el proper dimarts 15 de juny, de 10h a 12h.
14 abril 2025
Des del Clúster Foodservice continuem apostant per la sostenibilitat i la innovació en el sector. Actualment, estem treballant en Agrival, el projecte estratègic que té com a objectiu desenvolupar circuits òptims per a la gestió de residus i simplificar els processos de la cadena alimentària, tot disposant d’eines de càlcul de petjada mediambiental per procés.
25 febrer 2025
Els dies 20 i 21 de febrer, el Clúster FoodService ha celebrat amb gran èxit la X Immersió Estratègica, consolidant-se com l’esdeveniment de referència per a professionals i empreses del sector. Durant dos dies, més de 70 assistents es van reunir a l’H10 Imperial Tarraco de Tarragona per analitzar tendències, compartir coneixements i dissenyar estratègies de creixement en un mercat en constant evolució.
27 setembre 2024
De lamà d’Ambit, Fundació Champagnat, SERHS Food, Nakide i el Clúster Foodservice,amb el suport d'ACCIÓ, s’impulsa un projecte pioner per a la promoció de lasalut en l'àmbit de la restauració.
Comentaris